4種だしの旨み広がる！国産むね塩唐揚げ位の売り上げとなり、３月に各店舗で本格販売を始めると同第５位（揚物では第２位）の売り上げを記録し、好調なスタートを切りました。お客さまからの声も「むね肉なのにしっとりしている」「あっさりしていて何個でも食べられる」「にんにくが入っていないのでタイミングを気にしないで食べられる」と好評です。今後もお客さまに喜んでいただけるような商品開発に取り組んでまいります。の絶妙なハーモニー。ほんのりとした塩味が淡白なむね肉の旨みを引き出し、和風だしや生姜の香りがふわっと広がります。「第17回からあげグランプリ®東日本スーパー惣菜部門」で金賞を受賞。ガッツリした食べ応えと上品な味わいを両立した新商品です。「霞のもも唐揚げ」が大人気の定番商品となっていますが、デリカバイヤーの鈴木拓馬さんは、新たに塩味の唐揚げを開発し、２種類の味を展開することで売り場の活性化を図ろうと考えました。高い売上実績を誇る醤油味と併売できるクオリティに仕上げるため、ニーズの分析からコンセプトの立案、原料の選定・配合など、開発には約９か月を費やしています。類を使ってさまざまな配合を試し、かなりの時間をかけて藻塩『古代人の知恵』、サクッとした衣と、ジューシーな鶏肉カスミの惣菜コーナーでは、醤油味の「フレーバーの決め手となる塩は、15種ロレーヌ産岩塩、パタゴニア湖塩の3種に絞り配合比を決定しました。だしは、焼津産かつお節だし、そうだかつお節だし、さば節だし、焼きあごだしの4種で香りと旨みを底上げしています。さらに、茨城の地酒『一人娘』を使用。当初は国産もも肉を使う計画でしたが、併売したときに特徴が際立つよう国産むね肉に変更し、にんにくは不使用とすることにしました。下漬けの三段仕込み、旨みを閉じ込める衣など、製法にも徹底してこだわっています」をしたところ、デリカ全アイテム中第３今年１月に赤羽神谷店でテスト販売商品名：4種だしの旨み広がる！ 国産むね塩唐揚げ価 格：100gあたり218円（税抜）販売店：カスミ全店（一部店舗除く）［商品情報］11 サ クっんまっ
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