ご意見承り窓口

U.S.M.H

レシピ&食育

5 A DAYイキイキ収穫体験ツアー

ヤーコン・しいたけ収穫体験ツアー

実施日時 2016年1月23日(土)8:00〜15:15
集合店舗 フードスクエアカスミ成田赤坂店、 カスミつくばセンター
実施場所 茨城県つくば市
小学生と保護者  16組32名
協力 つくばヤーコン株式会社、有限会社なかのきのこ園

つくばヤーコン様にて、ヤーコン(※ 今回収穫したのは「アンデスの乙女」)収穫体験をしました。ヤーコンは南米アンデスが発祥の地で、90%は水分でできており、機能性食品です。フラクトオリゴ糖やポリフェノールなど、健康効果の高い成分を多く含み、食物繊維が豊富で、腸内の善玉菌を増殖活性化させ、腸内環境をよくし、便秘解消、血糖値上昇の抑制、血液がサラサラになるなどの効果があります。また、体内の塩分を排出する働きもあります。生で食べることが多く、畑のりんごといわれるほどとてもみずみずしく、ほんのり甘いのが特徴です。参加者の皆さんは、「大変栄養価の高いといわれる食材を収穫できて、貴重な体験でした。」「サクサクしてとてもおいしかった」と喜ばれました。

なかのきのこ園様では、原木栽培のしいたけ収穫体験をしました。こちらでは、1年間で20万本もの原木と、1千万個の菌を使い、年間(365日)を通して収穫しているそうです。ふっくら大きく育ったしいたけを収穫し、試食では、農薬、除草剤を一切使わずに育った、菌槽栽培とは一味違った原木しいたけの「味・香り」を体験させていただきました。参加された方の中にはしいたけの嫌いな方もおりましたが、「食べられました!おいしかった!」と大絶賛!
ヤーコン収穫・しいたけ収穫と楽しい一日になりました。

  • 印刷する
  • メールする
  • facebook
  • twitter
  • twitter
Page Top