レシピ＆食育
味わいレシピ
チキン南蛮
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レシピ カテゴリ：
- 鶏肉
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※当メニューで 一人あたり約262kcal 塩分約2ｇ 副菜0.5つ 主菜2.5つ
| 材料 | 2人分 |
| 鶏むね肉 | 1/2枚 |
| （Ａ） 酒・しょうゆ・生姜汁 | 各大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| （Ｂ）酢・しょうゆ | 各大さじ1 |
| （Ｂ）砂糖・水 | 各大さじ1/2 |
| トマト | 1/4個 |
| 大葉 | 2枚 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
- 作り方
- ①鶏むね肉は削ぎ切りにし、（Ａ）を加えてしばらく置き、下味を付ける。
②（Ｂ）は混ぜ合わせておく。トマトは角切りにし、大葉は千切りにする。
③①に片栗粉を加えてまぶし、180℃の油で揚げる。熱いうちに、②の（Ｂ）に漬ける。
④③を器に盛り付け、②のトマトをのせてマヨネーズをかける。②の大葉を飾って出来上がり。
