レシピ＆食育
味わいレシピ
シーフードパエリア
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レシピ カテゴリ：
- ごはん・パン
- 魚介類
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※当メニューで 一人あたり約399kcal 塩分約1.4ｇ 主食1.5つ 副菜0.5つ 主菜2つ
| 材料 | 4人分 |
| 米 | 2合 |
| （Ａ）トマトジュース | 200ｃｃ |
| （Ａ）カレー粉 | 大さじ1 |
| （Ａ）コンソメ（顆粒） | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/4個 |
| シーフードミックス | 200ｇ |
| 生かき | 200ｇ |
| レモン | 1/2個 |
| 刻みパセリ | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 植物油 | 大さじ1 |
- 作り方
- ①玉ねぎ・パプリカは約1.5ｃｍ角に切り、生かきは塩水で洗い、ザルに上げて水気を切る。レモンは厚さ約3ｍｍの半月に切る。
②植物油を熱したフライパンで①の玉ねぎを炒め、透き通ってきたら米を加えて炒める。さらにシーフードミックスを加えて炒め、塩・こしょうする。
③②に（Ａ）・水340ｃｃ（分量外）を加え、強火でかき混ぜながら火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして約10分加熱し、①の生かき・パプリカをのせる。再度約5分加熱して火を止め、約10分蒸らす。①のレモンをのせ、刻みパセリを散らし出来上がり。
