レシピ＆食育
味わいレシピ
手作りミートソース
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レシピ カテゴリ：
- パスタ
- 豚肉
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※当メニュー全分量で 約1212kcal
| 材料 | 5人分 |
| 合びき肉 | 280ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんじん・セロリ | 各1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| ☆トマト水煮缶 | ２缶 |
| ☆コンソメ | ２個 |
| ☆ケチャップ | 大さじ4 |
| ☆ウスターソース | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| 月桂樹の葉 | ２枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 植物油 | 大さじ1 |
| バジル・オレガノ等のハーブ | 適量 |
- 作り方
- ①野菜はみじん切りにしておく。鍋に植物油を熱しにんにくを炒め、それ以外の野菜とひき肉を加え炒める。
②小麦粉を振り入れ、粉っぽくならないよう手早く炒めたら、水200ｃｃと（☆） の材料を加え、月桂樹の葉（ベイリーフ）と一緒に蓋をして中火で煮込む。
③時々混ぜ、水分がなくなりトロッとした状態になったら、バジルなどのハーブを刻み（乾燥ハーブでもよい）加える。最後、塩・こしょうで味を調えできあがり。
