レシピ＆食育
味わいレシピ
ティラミスケーキ
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レシピ カテゴリ：
- デザート
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※当メニューで 1個あたり約345Kcal（トッピングは除く）
| 材料 | 6個分 |
| 粉ゼラチン | 5ｇ |
| 水 | 50ｃｃ |
| クリームチーズ | 200ｇ |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| 卵黄 | 2個分 |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| 生クリーム | 200ｃｃ |
| （Ａ）インスタントコーヒー | 大さじ1 |
| （Ａ）ラム酒 | 小さじ1/2 |
| （Ａ）砂糖 | 25ｇ |
| （Ａ）お湯 | 60ｃｃ |
| スポンジケーキ | 5号1/2枚 |
| ココア・いちご・ホイップクリーム等 | 適量 |
- 作り方
- ①粉ゼラチンは分量の水を加えてふやかしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。（Ａ）を混ぜ合わせ、冷ましておく。生クリームは8分立てにする。
②牛乳を電子レンジで温める。クリームチーズをボウルに入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ、なめらかにする。グラニュー糖と卵黄を加えてさらに混ぜる。
③①のゼラチンを電子レンジにかけて溶かし、②に加えて混ぜ合わせる。さらに、①の生クリームを加えて混ぜ合わせる。
④スポンジケーキは約1ｃｍ厚さに切り、カップの底の大きさ・それよりもやや大きめの大きさの丸型2種類にくり抜き、①の（Ａ）に浸す。小さい方を底につめ、③を1/3の高さまで流し入れる。大きい方のスポンジ→残りの③の順に入れ、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
⑤④にココアをふり、いちごやホイップを飾り、メッセージを書いたチョコレートなどを添えて出来上がり。
