レシピ＆食育
味わいレシピ
マンゴーのサマーケーキ
-
レシピ カテゴリ：
- デザート
-
＊当メニューで 1/8切れあたり約254kcal
| 材料 | 1人分 |
| スポンジケーキ＜スライス・2枚入り＞（5号） | 1個 |
| 【ヨーグルトマンゴークリーム】 | |
| （Ａ）冷凍マンゴー（解凍する） | 1袋（200ｇ） |
| （Ａ）ヨーグルト（水切り） | 1.5カップ分 |
| （Ａ）はちみつ | 大さじ2 |
| 粉ゼラチン | 5ｇ |
| お湯 | 50㏄ |
| 【マンゴークリーム】 | |
| 冷凍マンゴー（解凍する） | 1袋（200ｇ） |
| 粉ゼラチン | 5ｇ |
| お湯 | 50㏄ |
| 生クリーム | 100㏄ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| レーズン（お湯で戻す） | 大さじ1 |
- 作り方
- ①【ヨーグルトマンゴークリーム】（Ａ）をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、ボウルに移す。お湯で溶かした粉ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
②【土台を作る】スポンジケーキは横半分に包丁で切って合計4枚にし、2枚を適当な大きさにきって型の底に敷き詰め、①を流し入れる。残りの2枚のスポンジケーキも同様に切って上に敷き詰めて表面を覆い、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
③【マンゴークリーム】マンゴーをフードプロセッサーにかけてなめらかにし、ボウルに移す。お湯で溶かした粉ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
④生クリームをボウルに入れ、砂糖を加えて8分立てに泡立てたら③を加えて混ぜ合わせる。
