レシピ＆食育
味わいレシピ
豚肉の生姜あんかけ
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レシピ カテゴリ：
- 豚肉
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当メニューで 一人あたり約287kcal 塩分約1.3ｇ 主菜2つ（付け合せは除く）
| 材料 | ２人分 |
| 豚肉うす切 | 150ｇ |
| （Ａ） しょうゆ・酒 | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| （Ｂ）だし汁 | 100㏄ |
| （Ｂ）しょうゆ・みりん | 各小さじ1 |
| （Ｂ）塩 | 適量 |
| 生姜（すりおろし） | 1/2片分 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 小さじ1＋水 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| グリーンリーフ・ミニトマト | 各適量 |
- 作り方
- ①豚肉は食べやすい大きさに切り、（Ａ）を絡めて約10分置く。
②①に片栗粉を加えて混ぜ合わせ、豚肉を広げながら180℃の油に入れてカリカリに揚げる。
③小鍋に（Ｂ）を入れてひと煮立ちさせ、生姜と水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
④器にグリーンリーフを敷いて②を盛り付け③をかける。ミニトマトを添えて出来上がり。
