レシピ＆食育
味わいレシピ
もち入りみぞれラーメン
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レシピ カテゴリ：
- うどん・そば
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当メニューで 一人あたり約914kcal 塩分約7.3ｇ 主食2つ 副菜2.5つ 主菜3つ(スープを含む）
| 材料 | 2人分 |
| 中華麺（醤油スープ付） | 2食分 |
| 切り餅 | 2個 |
| 鶏もも唐揚用 | 250g |
| 白菜 | 100g |
| 生しい茸 | 4枚 |
| みず菜 | 50g |
| 大根おろし | 200g |
| 生姜（みじん切り） | １片分 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ1＋水大さじ2 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
- 作り方
- ①白菜はざく切り、生しい茸はうす切り、みず菜は約3ｃｍ長さに切る。
②鍋にごま油と生姜を入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、①の白菜→生しい茸の順に加えて炒め、しんなりしてきたら水600ｃｃを加えて沸騰したらアクを取り除き、野菜が柔らかくなるまで煮る。添付のスープ・水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
③麺はたっぷりの湯で茹でて器に盛り付け、②をかける。①のみず菜・焼いた切り餅・大根おろしを中央に盛り付け、七味唐辛子を散らして出来上がり。
