レシピ＆食育
味わいレシピ
鶏挽肉の花ロール
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レシピ カテゴリ：
- 鶏肉
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当メニューで 1/10切れあたり約48kcal 塩分約0.5ｇ 副菜0.2つ 主菜0.5つ
| 材料 | 1本分 |
| 鶏挽肉 | 200g |
| （A)生姜汁・酒 | 各大さじ1 |
| （A）しょうゆ | 小さじ1 |
| （A）塩 | 適量 |
| （B）長ねぎ（みじん切り） | 約5cm長さ分 |
| （B）片栗粉・白ごま | 各大さじ1 |
| にんじん | 中1本 |
| いんげん | 1本 |
| 焼のり | 1/2枚 |
- 作り方
- ①鶏挽肉は（Ａ）を加えて良くこね、さらに（Ｂ）を加えてこねる。
②にんじんは縦半分に切り、放射状の3等分に切ってスティック状の6本にする。角をピーラー（皮むき器）で削り、花びらの形になるよう形作る。いんげんはヘタを切る。
③②をそれぞれ茹でる。粗熱が取れたら、にんじん同士を合わせて中央にいんげんを差し込み花の形にする。形が崩れないよう、焼きのりで巻く。
④ラップの上に①を広げ、中央に③をのせてラップでしっかりとロール状に巻いて形を整える。
⑤④を電子レンジで加熱し（目安：500Ｗで約3分、上下を返してさらに3分）、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って、出来上がり。
