レシピ＆食育
味わいレシピ
豆腐の挽肉詰め〜レンジ蒸し〜
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レシピ カテゴリ：
- 豆腐・卵
- 豚肉
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当メニューで 一人あたり約331kcal 塩分約2.1ｇ 主菜3つ
| 材料 | 2人分 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| （A）豚挽肉 | 80g |
| （A）長ねぎ（みじん切り） | 約10cm長さ分 |
| （A）生姜（みじん切り） | 1/2片分 |
| （A) 生しい茸（みじん切り） | 1枚分 |
| （A) 酒・ごま油・片栗粉 | 各大さじ1 |
| （A) しょうゆ | 大さじ1/2 |
| （B）めんつゆ（２倍濃縮） | 大さじ3 |
| （B）水 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉小さじ1＋水小さじ1 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
- 作り方
- ①豆腐は水切りをした後、横半分に切り、さらに4等分に切って8切れにする。上部をスプーンでくり抜き、くり抜いた豆腐と（Ａ）を混ぜ合わせて良くこね、豆腐のくり抜いた部分に詰める。
②①を耐熱皿に並べて混ぜ合わせた（Ｂ）をかけ、ラップをして電子レンジで加熱する（目安：500Wで約5分）。器に盛りつけ、残った蒸し汁は別の耐熱容器に移しておく。
③②の蒸し汁に水溶き片栗粉を加え、途中取り出して混ぜながら電子レンジで加熱する（約40秒）。②にかけ、小ねぎを散らして出来上がり。
