レシピ＆食育
味わいレシピ
タイ風にんじんサラダ
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レシピ カテゴリ：
- サラダ
- 野菜
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当メニューで 一人あたり約99kcal 塩分約1.9ｇ 副菜1.5つ
| 材料 | 2人分 |
| にんじん | 1本 |
| いんげん | 3本 |
| ミニトマト | 4個 |
| ピーナッツ | 15g |
| （Ａ）酢・ナンプラー | 各大さじ1 |
| （Ａ）砂糖 | 小さじ1 |
| （Ａ）にんにく（すりおろし） | 1/2片分 |
| （Ａ）乾燥えび（細かく刻む） | 大さじ1/2 |
| （Ａ）鷹の爪（輪切り） | 適量 |
- 作り方
- ①にんじんは千切りにする。いんげんは下手と筋を取って斜め薄切りにし、塩（分量外）を加えたお湯で食感が残る程度に茹で、冷水に取って水気を切る。ミニトマトは4等分に切る。
②（Ａ）と①を混ぜ合わせ、味をなじませる。
③②に細かく刻んだピーナッツを加えてサッと混ぜ、器に盛り付けて出来上がり。
