レシピ＆食育
味わいレシピ
担々風豆乳カレーうどん
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レシピ カテゴリ：
- うどん・そば
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当メニューで 一人あたり約819kcal 塩分約2ｇ 副菜0.2つ 主菜3つ
| 材料 | 2人分 |
| 手緒里紫峰うどん（茹でる） | 1袋 |
| （A）豆乳・水 | 各300ｃｃ |
| （A）鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ1.5 |
| （A）しゃぶしゃぶ用ごまだれ（市販） | 50㏄ |
| （A）塩 | 適量 |
| 豚挽肉 | 200g |
| （B）にんにく（みじん切り） | 1/2片分 |
| （B）植物油 | 適量 |
| （C）カレー粉 | 小さじ2 |
| （C）しょうゆ | 小さじ1/2 |
| （C）砂糖 | ひとつまみ |
| （C）塩・こしょう | 適量 |
| ちんげん菜 | 適量 |
| お好みのスパイス（鷹の爪・ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ・ｸﾐﾝ・ｸﾛｰﾌﾞなど） | 適量 |
- 作り方
- ①鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、スープを作る。ちんげん菜は食べやすい大きさに切って茹でる。
②フライパンに（Ｂ）を入れて火にかける。香りが出たら豚挽肉を加えて炒め、（Ｃ）を加えて味を調える。（★スパイスはここで加える）
③①のスープにうどんを加え、サッと煮たら器に盛り付ける。①のちんげん菜と②をのせお好みで白髪ねぎを飾って出来上がり。
