レシピ＆食育
味わいレシピ
きのこのイタリアンソテーサラダ
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レシピ カテゴリ：
- サラダ
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当メニューで 一人あたり約164kcal 塩分約0.9ｇ 副菜1.5つ（クラッカー・レモンは除く）
| 材料 | 2人分 |
| しめじ | 100g |
| 舞茸 | 50g |
| 生しい茸 | 2枚 |
| エリンギ | 1本 |
| にんにく（スライス） | 1片分 |
| 唐辛子（輪切り） | 適量 |
| ブラックオリーブ（スライス） | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| （A）レモン汁 | 大さじ2 |
| （A）塩･粗挽き黒こしょう | 適量 |
| サラダ菜・粉チーズ | 各適量 |
| レモン（くし切り）・クラッカー | 各適量 |
- 作り方
- ①きのこ類は石づきを取る。舞茸・しめじは小房に分け、生しい茸は薄切りにする。エリンギは半分に切った後、縦4等分に切る。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出たら唐辛子・①・ブラックオリーブを加えて炒め、（Ａ）を加えて味を調える。
③器にサラダ菜を敷いて②を盛り付け、粉チーズをかける。レモン・クラッカーを添えて出来上がり。
