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レシピ&食育

味わいレシピ

ステンドグラス風クッキー

    レシピ カテゴリ:
  • デザート
  • 当メニュー 1個あたり約91kcal  

材料 12個分
薄力粉 100g
卵黄 1個分
バター(常温にもどす) 60g
グラニュー糖 30g
飴(4色) 12個
作り方
①ボウルにバターを入れてゴムベラでよく練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。卵黄を加えさらに混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で約30分休ませる。
②飴を個包装のまま麺棒などでたたき、細かく砕く。
③①を約3mm厚さに伸ばして丸い型抜きで抜き、抜いた生地の中央を好みの型で抜く(ツリーにかける場合は上部にストローを刺して穴をあける)。
④クッキングシートを敷いた天板に③をのせ、オーブンで焼く(目安:180℃で約8分)。一旦取り出し、型抜きした部分に②の飴を入れて再度オーブンで焼く(目安:180℃で約5分)。クッキングシートごと取り出し、冷めたらクッキングシートからはがして出来上がり。
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