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レシピ&食育

味わいレシピ

えびのうま煮

    レシピ カテゴリ:
  • 魚介類
  • イベント
  • 当メニューで 一尾あたり約66kcal 塩分約0.3g 主菜1つ

材料 4尾分
赤えび<刺身用>(有頭) 4尾
さやえんどう(ヘタを取る) 4枚
(A)酒・みりん 各大さじ2
(A)しょうゆ 小さじ1
作り方
①えびはひげと足をキッチンバサミで切り、背ワタを竹串で取り除く。
②フライパンに(A)を入れて火にかけ、①を加えて途中返しながら煮汁を絡ませるように煮る。さやえんどうを加えて火を止める。器に盛り付けて出来上がり。
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