レシピ＆食育
味わいレシピ
菜の花のマカロニサラダ
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レシピ カテゴリ：
- サラダ
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当メニューで一人あたり約 235kcal 塩分約 2.1ｇ 副菜 2つ 主菜1 つ
| 材料 | 2人分 |
| 菜の花 | 100g |
| マカロニ | 50g |
| 玉ねぎ・トマト | 各1/2個 |
| 茹で卵 | 1個 |
| ロースハム | 2枚 |
| （Ａ）アンチョビ | 20g |
| （Ａ）オリーブオイル・酢 | 各大さじ1 |
| （Ａ）砂糖 | ひとつまみ |
| （Ａ）塩・粗挽き黒こしょう | 各適量 |
- 作り方
- ①菜の花は食べやすい長さに切り、塩を加えて沸騰させたお湯でサッと茹で、冷水に取って水気を切る。マカロニも同様に茹で、ザルに上げておく。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。トマト･茹で卵･ロースハムは食べやすい大きさに切る。
②（Ａ）のアンチョビはみじん切りにしてその他の（Ａ）の材料と混ぜ合わせてドレッシングを作り、①とサッと和える。器に盛り付けて出来上がり。
