レシピ＆食育
味わいレシピ
新じゃがと菜の花のサラダ
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レシピ カテゴリ：
- サラダ
- 野菜
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当メニューで 1人あたり約217kcal 塩分約1.5ｇ 副菜2.5つ 主菜0.5つ
| 材料 | 2人分 |
| 新じゃがいも | 小2個 |
| 菜の花 | 100g（1/2束） |
| ひじき（乾燥） | 3g |
| ちりめんじゃこ | 15ｇ |
| 茹で卵 | 1個 |
| （Ａ）しょうゆ・酢 | 各小さじ2 |
| （Ａ）砂糖・ごま油 | 各小さじ1 |
- 作り方
- ①菜の花は食べやすい大きさに切り、塩茹でする。冷水に取った後、水気を切る。
②じゃがいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切り、ラップをかけて電子レンジで加熱する（目安：500Wで約3分）。ひじきはたっぷりの水で戻した後、ザルに取って流水で洗い、熱湯で茹でる。
③②が熱いうちに、混ぜ合わせた（A)を入れてあえる。さらに①・ちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。
④器に、③と食べやすい大きさに切った茹で卵を盛り付けて出来上がり。
