レシピ＆食育
味わいレシピ
雑穀の彩りサラダ
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レシピ カテゴリ：
- サラダ
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当ﾒﾆｭｰで一人あたり約360kcal 塩分約2ｇ 主食0.3つ 副菜1.5つ 主菜0.5つ 牛乳・乳製品0.5つ
| 材料 | 2人分 |
| 十六穀米 | 30g |
| ブロッコリー | 150ｇ |
| ミックスビーンズ | 50g |
| ベーコン | 30g |
| プロセスチーズ | 20g |
| ミニトマト | 4個 |
| ベビーリーフ | 1袋 |
| （Ａ）オリーブオイル | 大さじ2 |
| （Ａ）レモン汁 | 大さじ1 |
| （Ａ）しょうゆ | 小さじ1 |
| （Ａ）砂糖・塩・粗挽き黒こしょう | 各適量 |
| （Ａ）にんにく（すりおろし） | 適量 |
- 作り方
- ①十六穀米を小鍋に入れ、水150㏄を加えて10分浸けておく。そのまま火にかけ沸騰したら弱火で１０分加熱し、水気がなくなるまで炒って冷ましておく。
②ブロッコリーは小房にわけて、塩茹でする。ベーコンは食べやすい大きさに切りキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジで加熱する（目安：500Wで約１分）
③プロセスチーズは小さめの角切りにし、ミニトマトは半分に切る。
④①・②・③・ミックスビーンスをサラダボウルに入れ、混ぜ合わせた（Ａ）のドレッシングで和える。ベビーリーフと一緒に器に盛り付けて出来上がり。
