レシピ＆食育
味わいレシピ
まぐろのたたき風サラダ
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レシピ カテゴリ：
- 魚介類
- サラダ
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当メニューで 一人あたり約136kcal 塩分約1.3ｇ 副菜0.5つ 主菜1.5つ
| 材料 | 2人分 |
| まぐろ刺身用＜サク＞ | 100g |
| 塩・粗挽き黒こしょう | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| みず菜 | 50g |
| （A）長ねぎ（白髪ねぎ） | 適量 |
| （A）にんじん（千切り） | 適量 |
| 白いりごま | 適量 |
| （B）ぽん酢 | 大さじ1.5 |
| （B） オイスターソース | 大さじ1/2 |
| （B）ごま油 | 大さじ1/2 |
| （B）にんにく（すりおろし） | 適量 |
- 作り方
- ①まぐろは表面に包丁で格子に切り目を入れ、全体に塩・黒こしょうをする。ごま油を熱したフライパンで、表面全体をサッと焼き、食べやすい厚さに切る。
②みず菜は食べやすい長さに切り、（Ａ）は混ぜ合わせる。
③器に②のみず菜を敷いて①を盛り付け、（Ａ）を飾る。白いりごまを散らし、混ぜあわせた（Ｂ）のドレッシングをかけてどうぞ。
