レシピ＆食育
味わいレシピ
トマトのフルーツカクテルサラダ
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レシピ カテゴリ：
- サラダ
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当メニューで 一人あたり約89kcal 塩分約0.4ｇ 副菜1.5つ 主菜0.3つ 果物0.7つ
| 材料 | ２人分 |
| ミニトマト | 12個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| グレープフルーツ | 1/2個分 |
| ボイルむきえび＜生食用＞ | 50ｇ |
| （Ａ）りんご酢 | 大さじ1 |
| （Ａ）オリーブオイル | オリーブオイル |
| （Ａ）砂糖・塩・こしょう | 各適量 |
| グリーンリーフ・ベビーリーフ | 各適量 |
| お好みのハーブ | 適量 |
- 作り方
- ①ミニトマトは半分に切り、きゅうりは約1ｃｍ幅の半月切りにする。パプリカは約1.5ｃｍの角切りにする。
②グレープフルーツは1/4は果汁を絞り、残りは食べやすい大きさに切る。
③混ぜ合わせた（A)に②の果汁を混ぜてドレッシングを作り、①・②の果肉・えびを加えてサッと和える。
④器にグリーンリーフ・ベビーリーフ→③の順に盛り付け、お好みのハーブを飾って出来上がり。
