レシピ＆食育
味わいレシピ
鶏肉のレモンマリネ
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レシピ カテゴリ：
- 鶏肉
- 野菜
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当メニューで 1/4量あたり約259kcal 塩分約0.5ｇ 副菜1つ 主菜1.5つ
| 材料 | 作りやすい分量 |
| 鶏もも肉 | １枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| アスパラガス | １束 |
| ミックスペッパー〈ホール〉 | 適量 |
| レモン（輪切り） | １/2個分 |
| （Ａ）レモン汁 | 1/2個分 |
| （Ａ）酢 | 50ｃｃ |
| （Ａ）オリーブオイル | 大さじ2 |
| （Ａ）砂糖 | 小さじ1 |
| （Ａ）塩 | ひとつまみ |
| （Ａ）にんにく（すりおろし） | 1/2片 |
- 作り方
- ①鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を両面に焼き色がつくまで焼く。
②玉ねぎは薄くスライスする。アスパラガスは根元のかたい部分をピーラー（皮むき器）で削り
食べやすい長さの斜めに切って、サッと塩茹でする。
③（A）を混ぜ合わせてマリネ液を作り、①・②・レモン（輪切り）・ミックスペッパーを加える。冷蔵庫で30分以上漬けて出来上がり。
調理時間：約20分（冷蔵庫で漬ける時間除く）
