レシピ＆食育
味わいレシピ
押麦サラダ
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レシピ カテゴリ：
- サラダ
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当メニューで 一人あたり約210kcal 塩分約1.5ｇ 主食0.5つ 副菜1.5つ
| 材料 | 2人分 |
| 押し麦 | 60ｇ |
| ひじき＜生＞ | 40ｇ |
| なめこ | 100ｇ |
| ミニトマト | 8個 |
| 小ねぎ | 4本 |
| （Ａ）酢 | 大さじ2 |
| （Ａ）オリーブオイル | 大さじ1 |
| （Ａ）塩・カレー粉 | 各小さじ1/2 |
| （Ａ）こしょう | 適量 |
| グリーンリーフ | 適量 |
- 作り方
- ①押麦は、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、約10分茹でる。茹で上がったらザルに取り、流水で洗い水気を切る。なめこはサッと水洗いし、ひじきと一緒にサッと茹で、水気を切る。ミニトマトは縦4等分に切り、小ねぎは小口切りにする。
②ボウルに①を入れ、混ぜ合わせた（Ａ）を加えて和える。
③器にグリーンリーフを敷き、②を盛り付けて出来上がり。
