レシピ＆食育
味わいレシピ
きのことれんこんのサラダ
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レシピ カテゴリ：
- サラダ
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当メニューで 一人あたり約122kcal 塩分約1.3ｇ 副菜2つ
| 材料 | 2人分 |
| ぶなしめじ | 50g |
| エリンギ | 1/2袋（約30g） |
| 生しい茸 | 2枚 |
| れんこん | 100g |
| 紫たまねぎ | 小1/4個 |
| みず菜 | 50g |
| （A）オリーブオイル | 大さじ1 |
| （A）酢 | 大さじ1.5 |
| （A）しょうゆ | 小さじ1 |
| （A）塩 | 小さじ1/4 |
| （A) 砂糖 | 小さじ1/2 |
| （A）にんにく（すりおろし） | 適量 |
- 作り方
- ①きのこ類は石づきを取り除く。ぶなしめじは小房にわけ、エリンギ・生しい茸は食べやすい大きさに切る。れんこんは薄切りにして酢水にさらした後、水気を切る。
②①を耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで加熱し（目安：500Ｗで約5分）冷ましておく。
③紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらした後水気を切る。みず菜は食べやすい長さに切る。
④②と③を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。混ぜ合わせた（Ａ）のドレッシングをかけて出来上がり。
