レシピ＆食育
味わいレシピ
白身魚のオリーブソテーサラダパスタ添え
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レシピ カテゴリ：
- 魚介類
- パスタ
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当メニューで 一人あたり約445kcal 塩分約1.6g 主食0.5つ 副菜0.7つ 主菜2つ
| 材料 | 4人分 |
| 生たら切身 | 4切 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| （A）白ワイン | 100cc |
| （A）ミニトマト（半分に切る） | 8個分 |
| （A）ブラックオリーブ（スライス） | 25g |
| （A）アンチョビ（缶）（みじん切り） | 2枚分 |
| （A）にんにく（スライス） | 1片分 |
| （A）イタリアンパセリ（みじん切り） | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| マカロニ | 150g |
| ブロッコリー（小房に切る） | 1/4株分 |
| にんじん（皮むき器でスライス） | 50g分 |
| （B）オリーブオイル・マヨネーズ | 各大さじ2 |
| （B）粒マスタード | 大さじ1 |
| （B）塩 | 適量 |
- 作り方
- ①たらは塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、皮目からカリッと焼く。途中、裏返して（A）を加えて蓋をし、中火で約2分蒸し焼きにする。
②沸騰したたっぷりのお湯に、塩（分量外）を加えてマカロニを茹でる。あげる約1分前にブロッコリー・にんじんを入れて茹で、一緒にザルにあげて水気を切り、（B）を加えて和える。
③器に①・②を盛り付けて出来上がり。
