レシピ＆食育
味わいレシピ
アスパラガスの白和え
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レシピ カテゴリ：
- 野菜
- 豆腐・卵
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当メニューで 一人あたり約133kcal 塩分約1.5g 副菜1つ 主菜1つ
| 材料 | 2人分 |
| アスパラガス | 1束 |
| にんじん | 20g |
| たけのこ（水煮） | 20g |
| （A）豆腐（水切りをしておく） | 200g |
| （A）白すりごま・味噌・砂糖 | 各大さじ1 |
| （A）しょうゆ | 少々 |
| だし汁 | 適量 |
- 作り方
- ①アスパラガスは根元約3cmを切り落とし、皮をピーラー（皮むき器）でむいて食べやすい大きさの斜め切りにする。にんじんとたけのこは短冊に切る。
②鍋に①とかぶる程度のだし汁を入れて煮立て、火が通ったらザルに上げて冷ます。
③（A）をフードプロセッサーにかけるか、よく混ぜ合わせてなめらかにし、②と和える。器に盛り付けて出来上がり。
