レシピ＆食育
味わいレシピ
豆腐とはんぺんのふんわり揚げ
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レシピ カテゴリ：
- 豆腐・卵
- 魚介類
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当メニューで 一人あたり約154kcal 塩分約1.5g 主菜1.5つ
| 材料 | 2人分 |
| 木綿豆腐 | 1/4丁 |
| はんぺん | 1枚 |
| かに風味かまぼこ（ほぐしタイプ） | 50g |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| （A）卵 | 1/2個 |
| （A）塩 | 小さじ1/4 |
| （A）片栗粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
- 作り方
- ①木綿豆腐は水切りをする。（時間がない場合はクッキングペーパー2枚に包んで電子レンジにかける：目安500Wで約1分）長ねぎはみじん切りにする。
②厚手のビニール袋にはんぺんを入れて、手でもみ込んでつぶす。①・（A）・かに風味かまぼこを加え、さらによくもみ込んで混ぜ合わせる。
③②をスプーンですくって丸め、180℃の揚げ油に入れて表面がキツネ色になるまで揚げる。器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がり。しょうゆでお召し上がりください。
