レシピ＆食育
味わいレシピ
豆腐とえびの和風煮
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レシピ カテゴリ：
- 豆腐・卵
- 魚介類
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当メニューで 一人あたり約153kcal 塩分約1.9g 副菜1つ 主菜1.5つ
| 材料 | 2人分 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| ボイルむきえび | 60g |
| かぶ | 中2個 |
| 生しい茸 | 2枚 |
| （A）白だし | 大さじ1 |
| （A）酒・しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| （A）塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
- 作り方
- ①木綿豆腐は水気を切り、約1cm厚さの食べやすい大きさに切る。かぶは皮をむき6等分のくし切りにし、葉の部分はサッと茹でて約3cm長さに切る。生しい茸は石づきを取り、薄切りにする。
②鍋に水200ccと（A）を入れて火にかけ、沸騰したら①のかぶの葉以外を加える。再度沸騰したら、ボイルむきえび・①のかぶの葉・水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り付けて出来上がり。
