レシピ＆食育
味わいレシピ
スフレパンケーキ〜フルーツ添え〜
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レシピ カテゴリ：
- デザート
- 豆腐・卵
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当メニューで 一人あたり約564kcal 主食1.5つ 主菜1.5つ 牛乳・乳製品1つ（付け合わせを除く）
| 材料 | 2人分 |
| （A）卵黄 | 3個分 |
| （A）ヨーグルト | 150g |
| （A）砂糖 | 20g |
| （B）卵白 | 3個分 |
| （B）砂糖 | 15g |
| （C）薄力粉 | 150g |
| （C）ベーキングパウダー | 7g |
| バター | 15g |
| ホイップクリーム・粉砂糖 | 各適量 |
| お好みのフルーツ・ジャム | 各適量 |
- 作り方
- ①（C）は合わせて、ふるっておく。
②大きめのボウルに（A）の卵黄と砂糖を入れてすり混ぜ、ヨーグルトを加えよく混ぜる。
③（B）を別のボウルに入れて、角がたつまでよく泡立て、メレンゲを作る。
④②のボウルに①を入れ、さっくりと混ぜる。③を2回に分けて加え、ゴムべらでメレンゲの泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
⑤熱したフライパンにバターを入れ、焦がさないように溶かす。④の生地をお玉1杯分流し入れ弱火で焼く。表面にプツプツと気泡が出てきたら返し、裏面もキツネ色になるまで焼く。
⑥同様に5枚焼き、器に盛り付け、ホイップクリーム・お好みのフルーツやジャムをのせ粉砂糖をかけて出来上がり。お好みでハーブを飾ってどうぞ。
