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レシピ&食育

味わいレシピ

皮ごとそら豆のおかか煮

    レシピ カテゴリ:
  • 野菜
  • 当メニューで 一人あたり約88kcal 塩分約0.5g 副菜0.5つ

材料 2人分
そら豆(さやから取り出したもの) 80g
揚げ油 適量
(A)だし汁 100cc
(A)しょうゆ・みりん 各小さじ1
かつお節 1g
作り方
①そら豆の黒い筋の部分に包丁で切れ目を入れ、180℃の油で素揚げにする。
②鍋に(A)を入れて火にかけ、沸騰したら①を入れてひと煮立ちさせ、かつお節を半量入れて火を止める。
③②を器に盛り付け、残りのかつお節を散らして出来上がり。
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