レシピ＆食育
味わいレシピ
千草（ちぐさ）焼き
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レシピ カテゴリ：
- 豆腐・卵
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当メニューで 一人あたり約273kcal 副菜1つ 主菜3つ
| 材料 | 4人分 |
| 鶏挽肉 | 150g |
| にんじん | 50g |
| 生しい茸 | 4枚 |
| さやえんどう | 30g |
| 切り干し大根 | 50g |
| たけのこ（水煮・細切り） | 100g |
| （A）めんつゆ（2倍濃縮） | 大さじ3 |
| （A）砂糖・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 卵 | 6個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
- 作り方
- ①にんじんは細切りにし、生しい茸は石づきを取り薄切りにする。切干大根は水でもみ洗いした後水気を軽くしぼり、約5分置く。
②さやえんどうは筋を取り、細切りにする。サラダ油を熱したフライパンで鶏挽肉→②・たけのこ→さやえんどうの順に加えて炒め、（A）を加えてサッと炒める。
③ボウルに卵を割りほぐし、塩と②を加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたフライパンに流し入れる。蓋をして弱火で約10分焼いたら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて出来上がり。
