レシピ＆食育
味わいレシピ
黄身明太子＆かき玉汁
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レシピ カテゴリ：
- 豆腐・卵
- ごはん・パン
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【黄身明太子】一人あたり約118kcal 塩分約1.4g 主菜1.3つ 【かき玉汁】 一人あたり約44kcal 塩分約1.5g 副菜0.2つ 主菜0.5つ
| 材料 | 2人分 |
| 【黄身明太子】 | |
| （A）卵黄 | 2個分 |
| （A）明太子（薄皮を取る） | 1/2腹（約50g） |
| （A）ごま油 | 小さじ1/2 |
| 白いりごま・小ねぎ・刻みのり | 適量 |
| 【かきたま汁】 | |
| 卵白 | 2個分 |
| えのき | 1/4袋分 |
| にんじん（千切りにする） | 1/4本分 |
| だし汁 | 300cc |
| 味噌 | 大さじ1 |
- 作り方
- 【黄身明太子】
①ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせて出来上がり。ご飯にかけて、お好みでごま・小ねぎ・刻みのり等をのせてどうぞ。
【かきたま汁】
①鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらえのき茸・にんじんを入れる。柔らかくなったら卵白を溶き入れてひと煮立ちさせ、火を止めて味噌を加える。
②器に盛り付けて出来上がり。
