レシピ＆食育
味わいレシピ
プリン・ア・ラ・モード
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レシピ カテゴリ：
- デザート
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当メニュー１つあたり約241kcal（プリンのみ196Kcal）
| 材料 | 4カップ分 |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 300㏄ |
| グラニュー糖 | 40ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| カラメルソース | |
| グラニュー糖 | 40ｇ |
| 水 | 大さじ１ |
| 湯 | 大さじ１ |
| ホイップクリーム・ミントの葉 | 各適量 |
| 旬の果物 | 各適量 |
- 作り方
- ①【カラメルソース】鍋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖・水を入れて火にかけ、カラメル色になったら火を止めてお湯を加える（※ はねるので気をつける）。紙コップ４個に入れる。
②鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて人肌に温め、ボウルに割りほぐした卵と混ぜ合わせてこす。バニラエッセンスを加えて①に注ぎ入れる。
③②を鍋に隙間なく置き、紙コップの中にお湯が入らないように（卵液の約１ｃｍ以下になるように）入れて火にかける。沸騰したら火を弱めて、約3分間加熱する。蓋をして火を止めて約10分おく。鍋から取り出し粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑと果物･ﾐﾝﾄの葉を添えて出来上がり。
