レシピ＆食育
味わいレシピ
魚介のトマトスープ鍋〜ブイヤベース風〜
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レシピ カテゴリ：
- 魚介類
- 汁物・スープ
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当メニューで 一人あたり約590kcal 塩分約2.6g
| 材料 | 4人分 |
| 生かき | 8個 |
| たら切身 | 4切 |
| 赤えび（刺身用）（有頭） | 4尾 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんにく（すりおろし） | 1片分（約8g） |
| キャベツ | 1/4個 |
| ブロッコリー | 1株 |
| れんこん | 約180〜200g |
| しめじ | 1パック |
| ミニトマト | 8個 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 白ワインまたは酒 | 1カップ |
| カゴメ野菜一日これ一杯 | 1000ml |
| コンソメスープの素（固形） | 2個 |
| クラフトひとくちフレッシュモッツァレラ | 1袋 |
- 作り方
- ①かき・えびは塩水で洗い、たらは半分に切る。たまねぎは薄切り、キャベツは半分に切り、れんこんは輪切りにし、ブロッコリー・しめじは小房に分ける。
②鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、たまねぎとにんにくを炒め、軽く色づいてきたら魚介を加え、強火にしてサッと炒め、白ワイン（または酒）を注ぐ。
③沸騰したら、キャベツ・ブロッコリー・れんこん・しめじ・野菜一日これ一杯・コンソメを加え、中火で約20分煮込み、最後にミニトマト・モッツァレラチーズを加えて出来上がり。お好みで、粗びき黒こしょうをかけてどうぞ。
調理時間：約30分
参考レシピ：カゴメ×森永乳業
