レシピ＆食育
味わいレシピ
鶏肉とじゃがいものアヒージョ
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レシピ カテゴリ：
- 鶏肉
- 野菜
| 材料 | 4人分 |
| 鶏もも肉 | 120g |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| じゃがいも | 1個 |
| レモン | 1/4個 |
| 日清やさし〜く香るエキストラバージンオリーブオイル | 150㏄ |
| にんにく | 2片 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1/2本分 |
| （A）塩 | 小さじ1/4 |
| （A）こしょう | 少々 |
| バゲット（お好みで） | 1/2本 |
| 刻みパセリ（お好みで） | 適量 |
- 作り方
- ①鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうをもみ込む。じゃがいもは約1cm幅の半月切りにして水にさらし、水けを切ったらキッチンペーパー等でよくふき取る。レモンは約5mm幅に切り、にんにくは半分に切り、芯を除いて潰す。
②小さめのフライパンや鍋に「日清やさし〜く香るエキストラバージンオリーブオイル」①のじゃがいもとにんにく・赤唐辛子を入れて、中弱火にかける。オイルがフツフツとしてきたら、水けをふき取った鶏肉を重ならないように加え約5分火にかける。
③鶏肉とじゃがいもを裏返しレモンを加え、もう5分煮込む。仕上げに（A）を振り出来上がり。お好みで、パセリを散らしてバゲットを添えてどうぞ。
調理時間：約20分
レシピ考案：日清オイリオ
