①じゃがいもは棒状に切り、たまねぎは薄切り、アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、食べやすい長さの斜め切りにする。

②フライパンに（A）を入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたら、①のたまねぎを入れて透き通るまで炒める。

③②に牛乳と①のじゃがいもを加えてかき混ぜながら加熱し、沸騰する直前でアスパラガスを加え、弱火にして約3分間加熱する。

④③のじゃがいもに火が通ったら（B）を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けパセリを散らして出来上がり。