①ほうれん草は塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、冷水に取り、よく水気をしぼったら、食べやすい長さに切る。

②ゆで卵はひと口大に切り、チーズは約1cm角に切る。

③ボールに（A）を入れ混ぜ合わせ、①と②・かつお節を加え、さっくりと混ぜる。器に盛り付けて出来上がり。

※ ほうれん草は切った後、さらに水気を絞ることで、仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。

※ ゆで卵は、固ゆでよりやや半熟（黄身の中心がオレンジ色）がおすすめです。

※ お好みで、粉チーズを加えたり、小松菜を使用しても美味しく出来ます。サンドイッチにもおすすめです。

※調理時間：約10分（卵を茹でる時間は除く）