①大根をすりおろし、水分を軽く切ったらボウルに入れ、片栗粉・だしを加えて混ぜる。

②①を半量ずつに分ける。片方には（Ａ）、もう半量には（Ｂ）を混ぜ合わせて、それぞれ3等分にする。

③植物油を熱したフライパンに、食べやすい厚さの円形にした②を入れて弱火で焼き、途中返して両面を焼き、器に盛り付けて出来上がり。ケチャップやぽん酢を付けてどうぞ。