①じゃがいもは皮付きのまま、約7mm厚さに切って水にさらす。水気をサッと切り耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱する（目安：500Wで約4分）玉ねぎとにんにくは薄切りにする。

②フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら①の玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらコンビーフを加え、ほぐしながら炒める。

③①のじゃがいもを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。器に盛り付け、刻みパセリを散らして出来上がり。