①さんまは両面にまんべんなく塩を振り、約10分置いて水気を拭き取る。植物油を熱したフライパンで、中火～弱火で片面約7～8分焼いて焼き色をつけ、中まで火を通す。
　※フライパン用のクッキングシートを使用すると焦げにくいです。
　※ さんまの大きさにより加熱時間を調整しましょう。

②生姜・混ぜ込み用の大葉は千切りにする。

③①の骨と内臓を取り除いて身をざっくりほぐし、ご飯・（A）・②・白いりごまを加えて混ぜ合わせる。

④器に盛り付けて出来上がり。お好みで刻みのり・大葉を添えてどうぞ。

約15分(焼く時間は除く）