①とうもろこしは外皮とひげを取り、薄皮を1～2枚残して洗い、ラップで包む。電子レンジ（目安：600Wで約4分）で加熱し、粗熱を取る。薄皮を剥き、長さ半分、縦4等分に切り、薄力粉をまぶす。枝豆は先端をキッチンバサミなどで切り、塩（分量外・適量）で揉んで水洗いし、水気を拭き取る。

②にんにくは輪切りにして新芽を取り除く。

③ごま油を熱したフライパンに②・鷹の爪を入れ、香りが出てきたら一旦取り出す。

④同じフライパンに①を入れて炒め、全体に油が回って焼き色がついたら水（分量外・大さじ3）・（A）を加え、③を戻し入れて蓋をし、約5分蒸し焼きにする。塩・粗挽き黒こしょうで味を調え、器に盛り付けて出来上がり。

調理時間：約15分