【かぼちゃ餅】
①かぼちゃの皮を取り除き、一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（目安：600Wで約3分）で加熱する。

②ザルなどで裏ごしし、（A）を加えて白玉粉・豆腐を潰すようにし、耳たぶくらいのかたさまで混ぜる。※かたい場合は水（分量外・適量）を加えて調整する。

③約3cmの大きさに丸め、沸騰したお湯に入れて茹でる。浮き上がってから約2分茹で、氷水に上げ、冷めたら水気を切って串に2個ずつ刺しておく。

【みたらしタレ】
④（B）を鍋に入れて火にかけ、約2分煮立たせてアルコールを飛ばす。一旦火を止めてから水溶き片栗粉を加え、再び火にかけてとろみをつけ、粗熱を取る。

⑤ボウルに生クリーム・砂糖を入れて七～八分立てに泡立てる。

⑥器に③を盛り付け、④・⑤をかける。砕いたかぼちゃの種を散らして出来上がり。

調理時間：約40分（※ 粗熱を取る時間を除く）