①とうもろこしは外皮とひげを取り、薄皮を1～2枚残して洗い、ラップで包む。電子レンジ（目安：600Wで約4分）で加熱し、粗熱を取る。薄皮を剥き、包丁で芯に沿って実を削ぎ落とす。

②ピーマン・なすは一口大に、にんにくは輪切りにして新芽を取り除く。豚肉は約6cm長さに切って酒→醤油→片栗粉の順に揉み込む。

③植物油大さじ1を熱したフライパンに①・②のピーマン・なすを入れて炒め、焼き色がついたら一旦取り出す。

④同じフライパンに残りの植物油・②のにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら②の豚肉を加えて両面焼く。③を戻し入れて（A）を加え、強火にしてさっと炒め合わせる。

⑤器に盛り付けて出来上がり。お好みで糸唐辛子を添えてどうぞ。

調理時間：約20分