①米は研いでザルに上げておく。白菜は食べやすい大きさに切り、舞茸は石づきを取って小房に分ける。鮭は酒（分量外・大さじ1）を振って約10分置き、水気を拭き取る。

②炊飯器に①の米・（A）を入れ、2合目より少なめの水を加える。①の白菜・舞茸・鮭を加え、通常炊飯する。

③炊き上がったら塩こんぶ・ごまを加えて混ぜ合わせ、お好みの形に握り、器に盛り付けて出来上がり。お好みで大葉を巻き、ゆずの皮を添えてどうぞ。

調理時間：約10分（※ 炊飯・置く時間を除く）
※ カロリー、塩分量は1個あたりのもの。