①豚肉は約3cm長さに切り、塩・粗挽き黒こしょうをして油を引かずにフライパンで焼く。

②ナムル3種の野菜は耐熱容器に一列に並べ、ラップをして電子レンジ（目安：600Wで約6分）加熱し、耐熱容器から出た水分を捨てて粗熱を取る。混ぜ合わせた（A）を全体にかけてそれぞれ和える。

③〈タレ作り〉
【タレ1】味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1/2、砂糖・にんにく（チューブ）各小さじ1/2、ごま油小さじ1
【タレ2】ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう適量
タレはそれぞれ混ぜ合わせる。ご飯に（B）を加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせる。

④のり・薄焼き卵・葉物野菜で①・②・③の寿司飯・お好みの具材を巻いて出来上がり。③のタレをつけてどうぞ。
【中に包む具材・お好みで】
　キムチ、白髪ねぎ、大葉、にんにく（チップ）、たくあん（細切り）、スライスチーズ…各適量
【巻く具材・お好みで】
　サニーレタス、サンチュ、焼のり…各適量
　薄焼き卵…卵4個分・4枚分

調理時間：約20分
※ 塩分量は、ナムル・寿司飯・肉・卵のみ。その他は含まない。