①豚肉は（A）を揉み込んで薄力粉をまぶす。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落としてピーラーで削り斜め切りに、たけのこは穂先を約5㎜幅に切り、根元は半月切りにする。

②植物油を熱したフライパンで豚肉を焼き、火が通ってきたら①のアスパラガス・たけのこを加えて炒める。（B）を加えて全体を炒め合わせる。

③器にご飯を盛りつけて②を乗せ、白髪ねぎを添える。白いりごまを散らして出来上がり。

調理時間：約10分