• ①白菜はタテ半分に切り、白菜の葉と葉の間に豚肉をタテ長に並べ、しょうがを散らす（白菜ひと切れに対し、豚肉を3～4ヶ所はさむ）。もう半分も同様に作る。

• ②土鍋に①の白菜を交互に並べて「お塩控えめの・ほんだし」、（A）を入れてフタをして、火にかける。煮立ったら、弱火にして40～50分、白菜がトロトロになるまで煮込む。

• ③みそを溶き入れ、さらに5分ほど煮、小ねぎを散らして出来上がり。4～5等分の食べやすい長さに切り分けてどうぞ。

レシピ考案： 味の素