まぐろの竜田揚げ
材料
4人分
まぐろ
200g
（A）しょうゆ・酒
各大さじ1
（A）しょうが汁
小さじ1/2
卵白
1個分
片栗粉
適量
大根おろし
大さじ4
大葉
2枚
【付け合わせ】
水菜・人参・ラディッシュ
各適量
レモン
1/2個
作り方
①まぐろを厚めの斜めそぎ切りにし、（A）を合わせ、ボウルに5分以上つけておく。
②溶いた卵白に①をくぐらせて片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
③器に付け合せを盛り、②をのせ、大根おろしと刻んだ大葉・レモンのくし切りをそえる。
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