①レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトはヘタを取る。卵は砂糖を加えて溶く。

②植物油を熱したフライパンに、①の卵を入れて大きめの炒り卵を作り、一旦取り出す。
※ 卵は火を通しすぎず半熟の方がふわっと仕上がります。

③ドレッシング大さじ2・牛肉を入れてさっと炒め、①のレタス・トマトを入れて残りのドレッシングを加えて炒める。②を戻し入れ、塩・こしょうで味を調え、混ぜ合わせる。器に盛り付けて出来上がり。お好みで粗挽き黒こしょうを散らしてどうぞ。