• ①白身魚は塩・こしょうをする。トマトは4等分のくし切り、ズッキーニは約1cm厚さの半月切り、パプリカは約2cm角に、たまねぎは薄切りにする。

• ②オリーブオイルを熱したフライパンに①のたまねぎ・ズッキーニ・パプリカを炒める。野菜の上に①の白身魚を並べ、白ワイン・①のトマトを加えて蓋をし、中火で約8分蒸し煮にする。

• ③器に盛り付けて塩レモンをかけ、イタリアンパセリを散らして出来上がり。

レシピ考案： カゴメ・理研ビタミン